Из какой кастрюли борщ вкуснее?

 Вопрос выбора кастрюли для большинства людей не принципиальный, так как у многих ещё остались запасы советской кухонной утвари, сделанной по ГОСТу и отличающейся завидной прочностью, да и качеством тоже. Поэтому, захотелось борща, достаёшь из шкафчика, видавшую виды, кастрюлю и не отказываешь себе в этом удовольствии. А вот, тем, у кого нет приданного из прошлого, посложнее. Так как, громадный выбор посуды заметно уступает качеству и за внешним лоском чаще всего скрывается дешёвый и вредный для здоровья материал, к тому же плохо пахнущий при нагревании. Какой же посуде отдать предпочтение: дорогой или прочной? И какая кастрюля является идеальной для приготовления борща?

 Если придумать своеобразный рейтинг кастрюль, точнее материалов, из которых они изготовлены, то на первом месте будут эмалированные кастрюли. Они лёгкие и достаточно безопасные, единственный «минус» тот, что эмаль может со временем откалываться и эти осколки волей-неволей попадают к нам в пищу, а затем к нам в организм. Оседая на стенках желудка или кишечника, они могут вызывать воспаления слизистой и даже приводить к язвам. А сквозь трещины, оставшиеся от сколов эмали в еду также могут попадать тяжёлые металлы, что тоже, в свою очередь, не добавляет нам здоровья. Поэтому, любителям эмалированных кастрюль можно дать один совет: меняйте кастрюлю сразу, как увидите на ней следы сколотой эмали.

 Второе место, по праву, заслужили кастрюли и утятницы (гусятницы) из чугуна. Правда, блюда, приготовленные в чугунной посуде отличается по своим вкусовым качествам, по сравнению даже с эмалированной. Такая посуда подходит для блюд длительного приготовления (для борща тоже), пища в них не пригорает, так как чугун – это такой материал, который равномерно распределяет и долго сохраняет тепло. Для людей с низким гемоглобином самым оптимальным выходом является приготовление блюд в чугунной посуде. Единственное, на что стоит обратить внимание – это, что хранить, приготовленную в «чугунках» пищу не следует. Готовую еду лучше перекладывать (переливать) в другие, подходящие для хранения, ёмкости.

 Алюминиевые кастрюли (хоть и получившие дурную славу из-за того, что использовались не по назначению) не стоит выкидывать на «свалку истории». Так как готовить в них нельзя только блюда с повышенной кислотностью (борщи, рассольники, маринады, морсы), потому как эти блюда вступают в реакцию с материалом и несут негативные последствия для нашего здоровья. А, если алюминиевые кастрюли использовать по назначению и варить в них каши, макароны или кипятить молоко (которое в них не убегает и не пригорает), то всё будет в порядке.

 Но первенство по экологичности, всё же, занимают кастрюли из жаропрочного стекла. В которых,  можно готовить, как и в микроволновке, так и в духовке, не беспокоясь ни о реакции материла с едой, ни о полезности блюда. Такой посуде не страшны царапины, правда, она капризна к перепадам температур, но это не такой уж большой недостаток, по сравнению со всеми её достоинствами.

 Чтобы совместить приятное с полезным, а также значительно сэкономить на хорошей качественной посуде приобретайте её оптом в каталоге оптовых поставщиков России.

 Но знайте, вкусный борщ не зависит от кастрюли, в которой Вы его варите, вкусный борщ, тот, что сварен с любовью!