Лучшая рыба – это колбаса или страсти по колбасе
14/04/2015 - 10:40
Користувачів переглянуло:
13066
В наше сложное генномодифицированное время очень сложно выбрать что-то на самом деле натуральное, природное или, как сейчас модно говорить, эко-продукт. Поэтому, мы всегда на стороже и ГОСТы нам в помощь – так как хотя бы они что-то гарантируют, в отличие недобросовестных поставщиков. Но в нашем каталоге оптовых поставщиков России только проверенные поставщики, поэтому купить оптом колбасу высокого качества здесь не составит труда.
Самым важным ингредиентом в колбасе, как ни странно в наше время, является мясо! Поэтому, основное, на что следует обратить внимание при покупке заветного мясного батона – это мясо, которое стоит первым пунктом в составе продукта. Не жир, не крахмал, а именно мясо.
Колбаса является именно тем продуктом, который можно и нужно пробовать. Поэтому, если вы покупаете неизвестный для себя сорт, попросите продавца отрезать вам ломтик, чтоб убедиться во вкусовых качествах и свежести. Про свежесть колбасы, кстати, вам напомнит, указанный на упаковке срок изготовления и реализации, а также цвет среза продукта, который должен быть ярким и сочным, и ни в коем случае не серым и подсохшим. Также оболочка колбасы должна представлять единое целое с колбасой, никаких наплывов жира или фарша и надрывов на ней быть не должно.
Запомните, натуральная колбаса не должна быть ярко-розовой. Ведь, если вы отвариваете мясо, оно ж не сохраняет свой первоначальный цвет! Так и с колбасой. Интенсивный цвет ей придают красители и консерванты, что не есть показателем натуральности и качества. Такой цвет создают с помощью нитрита натрия, который по ГОСТу должен составлять не более 3 г на 100 кг фарша. Интенсивный цвет продукта только доказывает превышение этих показателей, значит – несоответствие нормам – повышенная вредность.
В колбаску также могут добавить витамин С или аскорбиновую кислоту, она также, вступая в реакцию с мясом и нитритом натрия (Е-250) даёт розовый цвет, но, в свою очередь выступает хорошим антиоксидантом.
Крахмал, в основном, добавляют в варёные колбасы, чтобы он впитывал излишнюю влагу. Если его не добавлять, то влага в виде желеобразной массы будет скапливаться под оболочкой, а это значительно ухудшает качество продукта на выходе и уменьшает его эстетичный для покупателя вид.
Важно запомнить, что сроки хранения колбасных изделий нужно считать не с момента их приобретения в магазине, а с даты изготовления, обозначенной на упаковке.
Сардельки и сосиски хранятся в течение 3-5 суток;
Варёнокопчёные и полукопчёные колбасы – 2 недели;
Сырокопчёные колбасы – 1, 5 месяца;
Ветчина – 5 суток.
Вы то, что вы едите. Поэтому вы достойны самого лучшего. Воспользуясь нашими советами, а также каталогом оптовых поставщиков России на нашем сайте, вы сможете быть уверены, что покупаете оптом самые лучшие продукты по оптовым ценам.
